Sıcak yemekler çeşit çeşit... Karmaşık mutfak işlemi gerektirmeyen, yalın yemekler... Lezzet yemeğin kendi sadeliğinde aranır...
Soğan çoğu yemeklerin vazgeçilmeyen maddesidir. Lezzetlendiricilerden sarımsak, sirke ve çeşitli baharatlar kullanılır. Yemeğin önemli bir parçası, kendi pişme suyudur...